Ingrediënten

  • 4 biefstukjes
  • 100 gram boter
  • 1 ui
  • 1 dl. sherry
  • zout en peper

 

Bereiding

Wrijf de biefstukjes in met zout en peper en laat het even intrekken. Snipper de ui.

Verhit de boter in een pan, schroei de biefstukjes aan beide kanten dicht en bak ze mooi bruin. Neem de biefstukjes uit de pan en houdt ze warm in zilverfolie.

Fruit de ui in de pan waar zojuist de biefstukjes in gebakken zijn. Giet de sherry erbij en laat het kort doorsudderen.

Haal de biefstukjes uit de folie en verspreid ze over de borden. Schep de sherrysaus over de biefstukjes.