Recept: Gebraden kipfilet met honing

	Menugang:	Hoofdgerecht
	Hoofdingrediënt:	Kip
	Keuken:	Overig
	Smaak:	Neutraal
	Seizoen / gelegenheid:	Overig
	Kooktechniek:	Braden
	Vegetarisch:	Nee
	Bron:

	4 personen
	30 - 45 minuten

Ingrediënten

600 gram kipfilet (met vel)
2 uien
2 wortels
1 prei
halve liter groentebouillon
2 eetlepels tijmhoning
2 eetlepels citroensap
zout en peper (uit de molen)
olijfolie
tijm (of rozemarijn)
cayennepeper

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Verwijder de schil van de uien en snij deze in grove stukken. Maak de wortels en prei schoon en snij ze in dunne plakjes.

Bestrooi de kipfilet met verse peper en zout. Verwarm een scheutje olijfolie in een braadpan en bak de kipfilets kort aan.

Leg de kipfilets in een ovenschaal, voeg de groente toe en strooi er een twee theelepels tijm overheen.

Plaats de schaal in het midden van de oven en laat het ongeveer 30 minuten staan.

Meng de honing met het citroensap en een snufje cayennepeper. Haal de kipfilet uit de oven en smeer de honing marinade over de huid van de kip.

Plaats de ovenschaal terug in de oven en laat deze nog 10 minuten doorbakken.