Recept: Hollandse stoofperen

	Menugang:	Bijgerecht
	Hoofdingrediënt:	Fruit
	Keuken:	Nederlands
	Smaak:	Zoet
	Seizoen / gelegenheid:	Herfst
	Kooktechniek:	Stoven
	Vegetarisch:	Nee
	Bron:	Kookboek redactie

	4 personen
	60 - 90 minuten

Ingrediënten

8 stoofperen
1 fles rode wijn
1 eetlepel suiker
1 kaneelpijpje

Bereiding

Schil de peren, haal het klokhuis eruit en snijd de peren in 4 delen.

Kook de peren op laag vuur in de wijn met suiker en het kaneelpijpje. Tijdens het kokem moeten de peren moeten net onder water zijn.

In ruim 2 uur de peren zachtjes gaarkoken. Af en toe controleren of de peren niet droogkoken (zonodig water toevoegen).