Ingrediënten
- 500 g postelein
- 3 bosuitjes
- 1 teentje knoflook
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 volle theelepel gemalen komijn (djinten)
- 1 volle theelepel geelwortel (koenjit of kurkuma)
- ½ blik kikkererwten (à 400 g)
- 1 volle eetlepel tomatenpuree
- 125 g geraspte belegen kaas
Bereiding
- Was de postelein, laat hem uitlekken en snij de groente fijn.
- Snij de bosuitjes in ringetjes en hak de gepelde knoflook fijn.
- Verhit de olie ca. 30 seconden onafgedekt in een grote ronde schaal, op 750 Watt.
- Roer de bosui en knoflook erdoor en verhit afgedekt ca. 2 minuten op 750 Watt.
- Roer de komijn, geelwortel, kikkererwten, tomatenpuree en postelein er goed door.
- Verhit het groentemengsel afgedekt 4 à 5 minuten op 750 Watt.
- Strooi de kaas erover en laat de kaas afgedekt smelten in ca. 30 seconden op 750 Watt.
- Lekker met zilvervliesrijst of aardappelpuree.
|
Soortgelijke recepten
| Vond je de 'Kruidige postelein met kikkererwten' een lekker gerecht? Probeer dan ook eens onderstaande recepten! |
| |
|
|
|
|
|
|
|
