Recept: Naan (Indiaas brood)

Ingrediënten

• 1 el gedroogde gist
• 1 el suiker
• 200 g bloem
• Nigella zaadjes (toko of Turkse supermarkt)
• ¼ el zout
• ½ tl bakpoeder
• 1 el plantaardige olie
• 2 el yoghurt
• 2 el melk

Bereiding

• Verhit de oven op 140 graden.
  
• Doe in een klein schaaltje de gedroogde gist samen met een eetlepel warm water.
  
• Roer de suiker erdoor en laat het op een warme plek 5 minuten staan totdat er een schuimlaag op zit.
  
• Meng ondertussen de bloem, Nigella zaadjes, zout en bakpoeder.
  
• Voeg daarbij de olie, yoghurt en melk en dan de gistmengsel.
  
• Kneed het deeg met de vuisten ongeveer 10 minuten tot er een soepele deeg ontstaat.
  
• Doe het deeg in een schaal, dek het af met huishoudfolie en laat het op een warme plek ongeveer 15 minuten staan.
  
• Verdeel het deeg daarna in vier delen.
  
• Bestuif de werkoppervlak met bloem en rol de deegballen in een ovale vorm uit, dikte van een halve cm (niet te dun, anders worden ze te hard!).
  
• Plaats de broodjes op een ingevette bakplaat en bak ze in het midden van de oven ongeveer 15.
  
• De naanbroodjes zijn klaar als ze wat gerezen, zacht en kruimelig zijn.
  
• Serveer ze direct.