Kookboek: Japans, puur en eenvoudig

Omschrijving Japans, puur en eenvoudig

Meer dan 100 gezonde recepten uit de Japanse keuken. Kimiko Barber heeft voor dit boek de beste recepten uit de moderne Japanse keuken uitgezocht. Ze laat zien hoe je thuis eenvoudig een lekkere en gezonde maaltijd kunt klaarmaken. Ze laat zich daarbij inspireren door gerechten van over de hele wereld.

Japanners hebben de hoogste levensverwachting ter wereld en hebben nauwelijks last van kanker of hart- en vaatziekten en dat is niet voor niks. Ze maken volop gebruik van de natuurlijke rijkdom van levensmiddelen en zoeken naar de balans in het dagelijkse voedsel en het gebruik van verse seizoensproducten.

Japans, puur en eenvoudig bevat meer dan 100 recepten. Van geurige soepen tot stevige hotpots, van verfijnde voor- en hoofdgerechten tot verrassende bij- en nagerechten. Naast noedels, rijstgerechten en sushi’s geeft Kimiko ook recepten voor dressings en dipsauzen, waar in Japan veel gebruik van wordt gemaakt.