Ik ben onder de indruk van het nieuwe boek van Gordon Ramsay!
10 verschillende wereldkeukens waarvan de bekendere gerechten aan bod komen. Erg leuk zoveel variatie in één kookboek.

Voor Wereld gerechten heeft Gordon Ramsay zijn favoriete recepten uit de hele wereld bij elkaar gezocht. Van de Griekse en de Arabische tot de Thaise en de Indiase keuken: alleen de allerbeste gerechten zijn goed genoeg voor Ramsay. Bij elk recept legt hij precies uit hoe je het beste resultaat kunt krijgen, en alle benodigde technieken worden glashelder beschreven. Met wereldgerechten laat Ramsay zien wie hij werkelijk is: een kei van een chef met steengoede recepten!

Wereld gerechten op kookboek.nl

Koken voor KiKa kookboek

Koken voor KiKa geeft een kijkje in de keuken van jouw favoriete bekende Nederlander. Lees de persoonlijke verhalen en kook de heerlijke recepten van de bekende Nederlanders zoals Gordon en Ramon Beuk. De BN’ers hebben belangenloos meegewerkt aan het kookboek Koken voor Kika. De opbrengsten van het kookboek gaan naar KiKa (Kinderen Kankervrij).

Bezoek de Koken voor Kika website voor meer informatie over het kookboek of bestel Koken voor KiKa direct op Kookboek.nl

Bestel het kookboek en steun KiKa

Door het kopen van het kookboek draag je een steentje bij aan het KiKa fonds voor kinderen met kanker. KiKa strijdt voor vernieuwend onderzoek en andere activiteiten op het gebied van kinderkanker in Nederland.

Koken voor KiKa, het kookboek met recepten van 30 bekende Nederlanders

Heb je altijd al eens een kijkje willen nemen in de keuken van jouw favoriete bekende Nederlander? Dan is “Koken voor KiKa” echt iets voor jou! In dit kookboek staan de heerlijkste recepten van 30 bekende Nederlanders, met een leuke anekdote of herinnering bij het recept en een korte biografie van de bekende Nederlander. Onder andere Gordon en Ramon Beuk werkten mee aan het kookboek. Daarnaast is het kookboek geïllustreerd met kindertekeningen gemaakt door kinderen tussen de 4 t/m 12 jaar.

Het kookboek ‘Koken voor KiKa’ is ontwikkeld door Mini-Koks S.C. Dit bedrijf is opgezet door 4 studenten van de opleiding Hotel- en Eventmanagement aan Hogeschool TIO.

Zonder gevoel van schaamte misbruiken we onze weblog een keer om een nieuwe collega te vinden: we zijn op zoek naar een foodminnende stagiair(e)!

Vacature: Stagiar(e) kookboek.nl

Kookboek.nl is een bekende website en webwinkel voor en over kookboeken. Naast de webshop heeft Kookboek.nl sinds juni 2009 een eigen kookboekenwinkel in de gezellige en culinaire Walstraat in de binnenstad van Enschede. Omdat onze aandacht momenteel voornamelijk uitgaat naar het reilen en zeilen van onze (online) boekwinkel zoeken wij een foodminnende stagiair(e) die onze website meer smaak, geur en kleur kan geven.

Het is de bedoeling dat er meer bezoekers naar onze website toe komen, meer pagina’s bekeken worden, meer mensen ons actief volgen en dat er meer kookboeken verkocht worden in de webwinkel. Aangezien achter Kookboek.nl een internetbedrijf (Exxtra) schuil gaat, hebben we natuurlijk wel ideeën hoe je dat kan doen. Maar we staan open voor nieuwe ideeën, waarmee je de stage opdracht meer inhoud kunt geven.

Voorbeelden van werkzaamheden waar jij mee aan de slag kunt voor Kookboek.nl:

• Het internet afstruinen om leuke, grappige en interessante berichten over koken en kookboeken te vinden waarover je kunt schrijven op Kookboek.nl.
• Met passie schrijven over kookboeken, koken, recepten, lekker eten en alles wat interessant is voor in de keuken en aan de eettafel.
• Contacten onderhouden met de volgers (klanten) van Kookboek.nl door het sturen van nieuwsbrieven, bijhouden van Twitter, foto’s uploaden op Flickr, schrijven van blogberichten en het maken van vrienden op Hyves.
• Het bekijken van de statistieken van de website en de overige online tools, om te achterhalen op welke punten we goed presteren en waar verbetering nodig is.
• Zoeken naar nieuwe mogelijkheden om de bekendheid van Kookboek.nl onder Nederlandse (en Belgische) kookliefhebbers te vergroten.

Naar wie zijn we op zoek?

Van lekker eten houden is uiteraard een must, net zoals het foutloos beheersen van de Nederlandse taal. Daarnaast vinden we het belangrijk dat je het leuk vindt om te schrijven. Ook is het een pré als je thuis een goed gevulde kookboekenkast hebt. Heb je ervaring met het beheren van websites, dan is dat altijd welkom. Heb je dat niet, dan zal je hierin getraind worden door één van je collega’s.

We zoeken iemand met een opleiding uit een commerciële of journalistieke richting. Je kunt als stagiair aan de slag bij Kookboek.nl, maar ook voor een afstudeerplek ben je bij ons aan het juiste adres.

Wat kun je van ons verwachten?

De winkel is open van woensdag t/m zaterdag, het internetbedrijf Exxtra (het brein achter Kookboek.nl) draait van maandag t/m vrijdag op volle toeren. Werktijden worden in overleg bepaald, we zoeken bij voorkeur een stagiair(e) die vanuit de winkel werkt aan de stage. Je collega’s zijn vormgevers, tekstschrijvers, webbouwers, online marketeers en liefhebbers van koken en lekker eten. Je wordt dus niet zomaar in het diepe gegooid zonder begeleiding.

Stagevergoeding: In overleg.
Stageperiode: Minimaal drie maanden, liefst een half jaar

Spreekt dit je aan?

Laat dan zien dat jij de geschikte kandidaat bent! Dan horen wij graag van je. Je kunt gewoon bellen of mailen voor meer informatie. Als je langs wil komen is dat helemaal goed, maar maak wel even een afspraak.

Jan-Willem Schutman

Kookboek.nl
Walstraat 10
7511 GH  Enschede

053 4804515
Jan-willem@kookboek.nl

Zaterdag 5 december maken we zelf chocoladeletters in de winkel!

5 december is natuurlijk DE dag om chocoladeletters te maken, laat onze collega Laura nou een ware chocoholic zijn en graag een workshop over het maken van chocoladeletters geven.

Laura staat vanaf 14:00 op de bakfiets chocoladeletters te maken! Dus kom proeven, kijken, ruiken en verras jezelf of iemand anders met een verse handgemaakte chocoladeletter!

Julia Child, een kookgoeroe van vroeger tijden voor de Amerikaanse huisvrouw. Heerlijk om te zien hoe zij bezig is in de keuken. Zij bracht de Franse keuken naar de Amerikaanse huisvrouw – nouja, zou als ze het zelf zegt “naar de Amerikaanse huisvrouw zonder bedienden”…

The Julie/Julia Project

Julie Powell, een jonge vrouw uit Amerika en groot fan van Julia Child, stelde zichzelf in het jaar 2002 voor de uitdaging om in een jaar tijd álle recepten te koken uit het kookboek ‘De kunst van het koken’. We hebben het dan over maar liefst 536 recepten! Elke dag slaat ze een bladzijde om in het kookboek en waagt ze zich aan een nieuw recept.

Haar ervaringen houdt ze dagelijks bij op haar weblog (http://blogs.salon.com/0001399/2002/08/25.html). Dit weblog wordt zo’n enorm succes dat ze wordt benaderd om een boek te schrijven naar aanleiding van haar ervaringen. Het boek wordt ook nog eens zo’n enorm succes dat het is verfilmd en sinds kort in de bioscoop te zien is (met Meryll Streep en Amy Adams).

De film behandelt niet alleen de bevindingen van Julie tijdens haar jaardurende beproeving, maar gaat ook terug in de tijd en geeft een bijzonder aardig kijkje in het leven van Julia Child. Bijvoorbeeld hoe zij op 37-jarige leeftijd naar Parijs trok en zich daar waagde aan een kookopleiding bij Le Cordon Bleu.

Bon appetit!

Het is een film over koken vol overgave en is voor alle foodies een must-see! Er komen tal van kookboeken voorbij in de film, hieronder een lijstje van de klassiekers en must-haves:

• De kunst van het koken – Julia Child, S. Beck & L. Bertholle
• Julie & Julia – Julie Powell
• Larousse Gastronomique – Proper Montagne
• Julia’s Kitchen Wisdom – Julia Child
• The way to cook – Julia Child

Voor mensen die Julia Child nog niet zo goed kennen vonden we een aardig en typerend filmpje van haar op YouTube:

Hier dan uiteraard ook nog even de trailer voor de film:

Ramon Beuk (wat van Fair komt, publieksprijs) en Albert Heijn (12 maanden lekker eten, beste Nederlandstalige kookboek) zijn de grote winnaars geworden van de Kookboek van het jaar verkiezing in 2009. Waar bijna iedereen rekende op een glansrol voor Arabia, gingen een aantal verrassende namen naar huis met de prijzen.

Albert Heijn grote winnaar van de juryprijzen

Juryvoorzitter en culinair journalist Felix Wilbrink was bij de nominaties van het kookboek van ’s lands grootste kruidenier kritisch: “Het is een gotspe, het bedrijf wat ons van de seizoenen afhaalde komt nu met een goed seizoenskookboek”.  Albert Heijn was ‘not amused’, maar gaf vandaag niet voor niets acte de presence tijdens de Kookboek van het Jaar verkiezing in Studio Bazar (Amsterdam). 12 maanden lekker eten viel niet alleen in de prijzen voor het beste Nederlandstalige kookboek, maar werd door de jury ook verkozen tot de overall winnaar van de verkiezing in 2009. Zelfs Felix Wilbrink verruilde zijn cynisme voor lovende woorden tijdens de uitreiking en sprak over de goede opzet, kwalitatieve recepten en vooral het ’culinaire rendement’ van het kookboek (3 cent per recept).

De inzet van Ramon Beuk voor Fair Trade wordt beloond door het publiek

Lange tijd leek het erop dat Ramon Beuk Studio Bazar moest verlaten zonder prijzen in ontvangst te nemen, maar op de valreep mocht de bekende kok toch aantreden op het winnaarspodium. Van de 2500 stemmers op KookboekVanHetJaar.nl was bijna 1/3 deel bestemd voor het kookboek van Ramon Beuk ‘Wat van Fair komt’. Het boek is geschreven ter ere van het 50-jarige bestaan van Fair Trade Original en de Gouden Garde Publieksprijs is daarom een mooi verjaardagskado van het publiek en een kroon op het werk van Ramon en Fair Trade.

Gezond eten rond chemotherapie, Specerijen en Een dag bij El Bulli vallen ook in de prijzen

Niet de Nederlandse chefs kookboeken, maar het kookboek van Ferran Adria ‘Een dag bij El Bulli’ is in de prijzen gevallen. Excuses werden gemaakt door de Jury, maar de keuze voor El Bulli bleek onvermijdelijk. De uitreiking van de prijs voor het beste initiatief voor ‘Gezond eten rond chemotherapie’ was een emotioneel moment voor de auteurs van het kookboek. Mooi om de complimenten en waardering van de aanwezigen te zien voor het maken van een prachtig kookboek over dit toch vaak lastige onderwerp. Specerijen was het beste vertaalde kookboek, door de unieke opzet van het boek met veel detail informatie en érg goede receptuur.

Aan de hand van organisator Fusina Verloop was ook de derde editie van de Kookboek van het Jaar verkiezing een groot succes: het was een gezellige, smakelijke en interessante middag tezamen met auteurs, uitgevers en verkopers van kookboeken. Een verkiezing heeft altijd winnaars en verliezers en de eerste keer dat een jurybeslissing genomen wordt zonder discussie en ontevredenheid moet nog komen. Niet voor niets heeft de organisatie de Gouden Garde Publieksprijs vorig jaar opgenomen in het ‘prijzenpakket’.

Verwarm hart en maag in de winkel van Kookboek.nl

De herfst is in volle gang en ook de koude wintermaanden staan weer voor de deur. Tijd voor verandering in de keuken! De zomerse salades mogen plaatsmaken voor lijfverwarmende gerechten zoals stamppotten, wildschotels en goed gevulde soepen.

Bij deze seizoens- en smaakwisseling horen natuurlijk nieuwe kookboeken. Kookboek.nl heeft de nieuwste seizoenstoppers voor u geselecteerd en zal deze op zaterdag 31 oktober en zondag 1 november (koopzondag) presenteren in haar kookboekenwinkel aan de Walstraat 10 in Enschede.

In dit weekend presenteren wij u de volgende kooktitels:

• Gebraad van Stéphane Reynaud – Het kookboek van dit seizoen, met alleen de beste braadgerechten.
• Cuisine van Francoise Bernard – Het ultieme kookboek over de Franse keuken.
• Wild en gevogelte – Een heerlijk seizoens kookboek van Wellekens en Pitisci.
• Bos op je bord – 50 inheemse paddestoelen en 150 recepten voor de fijnproever.
• Het complete kerst kookboek – Maak kennis met de culinaire afspecten van kerstmis.]
• Winter in de Alpen van Manuela Darling-Gansser – Een van de meest sfeervolle kookboeken, met recepten om van te watertanden.
• Denk winter groente – Hoe ga je om met het verbouwen en verwerken van groente in de winter?]
• Jamie’s Amerika – Het allernieuwste kookboek van Jamie Oliver.
• Gordon Ramsay’s Pub Food – Lekkere gerechten uit de donkere Engelse pubs.
• Slurp! van Ilja Gort – In zijn nieuwe culinaire roman onthult hij aspecten van het Franse leven die doorgaans voor buitenstaanders verborgen blijven.
• De Zilveren Lepel Pasta – Deze nieuwe titel biedt 350 klassieke en moderne recepten voor pastagerechten.

Omdat vis moet zwemmen…

Wist u dat we sinds kort ook een klein assortiment kwaliteitswijn in onze winkel verkopen? Deze bijzondere wijnen van wijnkoperij Henri Bloem zetten de juiste toon aan tafel.

Kom op zaterdag 31 oktober of zondag 1 november naar onze winkel aan de Walstraat in Enschede voor een bijzonder kookboekweekend met veel nieuwe titels voor najaar, winter en feestdagen!

Jamie Oliver komt vanavond het TV programma Pauw & Wittemant met zijn goedlachse verschijning voorzien van een vleugje Britse humor. De gepassioneerde kok schuift aan om te praten over zijn nieuwste kookboek en bijbehorend TVprogramma ‘Jamie’s Amerika’.

In Jamie’s Amerika laat Jamie Oliver zien dat de Amerikaanse keuken verder gaat dan de McDonalds en Kentucky Fried Chicken. Hij duikt in de ‘melting pot’ van Amerikaanse culturen en ontdekt de veelzijdigheid van de keuken in het land met onbegrensde mogelijkheden. Een kookboek met recepten van klassieke Amerikaanse hamburgers tot gezonde salades, waarin je vele verschillende culturen en keukens zal herkennen. En natuurlijk is alles beschreven en gepresenteerd zoals we van Jamie gewend zijn: in een wonderschoon boek met heerlijke fotografie, recepten waar je je vingers bij aflikt en teksten waarbij je een glimlach niet kunt bedwingen.

Vanavond dus eindelijk geen DSB crisis met de serieuze en soms zelfs depressieve gezichten Wouter Bos, Dirk Scheringa en Gerrit Zalm, maar Jamie Oliver die hopelijk gepassioneerd als altijd zal vertellen over zijn rondreis door de grote boze Amerikaanse wereld.

Vanavond (dinsdag 20 oktober) om 23.05 uur op Nederland 1, Jamie Oliver bij Pauw & Witteman

Jamie Oliver duikt in Jamie’s Amerika de roots van het Amerikaanse eten, om erachter te komen of het écht alleen maar draait om junkfood en super-sized porties in dit land van extremen.Net als in Jamie’s Italië reist Jamie Oliver door heel het land om het échte Amerikaanse eten te ontdekken. Jamie reist van New York tot New Orleans en Wyoming en laat zien dat de Amerikaanse keuken veel interessanter, lekkerder en vooral diverser is dan je zou verwachten. Amerika is een land van onbegrenste mogelijkheden, ook als het om eten – en combinaties -  gaat. Jamie schrijft in zijn nieuwe kookboek over de 100 beste recepten die hij tijdens zijn ontdekkingsreis mag koken en proeven met ‘locals’.

Jamie’s Amerika
Auteur: Jamie Oliver
Prijs: € 34,95
ISBN: 9789021546810
Uitgever: Kosmos
Verschijningsdatum: Oktober 2009
Druk: 1
Taal: Nederlands
Bindwijze: gebonden
Aantal pagina’s: 360
Afmeting (mm): 256 x 198 x 36
Gewicht (gr): 1237

Meer informatie over Jamie’s Amerika
Jamie’s Amerika is te bestellen op kookboek.nl
Bestel Jamie’s Amerika op kookboek.nl

Abracadabra!
Geinspireerd door de proefeet kwam ik Abracadabra weer tegen in de kast,
het grote boek over kleine snacks, amuses, en andere culinaire appetizers!

Abracadabra is zo’n boek waarbij je het water in de mond loopt. Allemaal kleine, originele, opvallende, indrukwekkende en verslavende gerechtjes met een betoverende werking: meloengazpacho met krokante ham, mini-visloempia’s, dimsumvariaties, coquilles met sojavinaigrette en uiteraard zoete winners als chococake met vloeibare kern, sinaasappelsalade met Italiaanse merinques…

De spectaculaire cocktails maken het eetfeest compleet. Sommige gerechten blinken uit in snelle simpelheid, maar ook in originaliteit, ander ‘kunstwerkjes’ dagen de koker uit: maak mij, durf mij, maar neem wel wat meer tijd.
Met abracadabra tover je gerechten op tafel waarvan je niet had gedacht dat je ze ooit zou kunnen maken. Een opvallend lekkerbekboek!

Bestel Abracadabra op kookboek.nl