Uit de keuken van de wereldberoemde Bircher Benner Kliniek te Zurich – een centrum van moderne voeding – worden u in dit kookboek beproefde recepten en menu’s in grote verscheidenheid geboden. Smakelijke rauwkostrecepten, eenvoudige en fijne kost voor gewone en bijzondere dagen, gerechten a la minute en gerechten voor de feestdis – evenals smakelijke gevarieerde zoete gerechten en uitgezocht gebak, maken het gezond eten tot een dagelijks genot. Het slank worden en blijven zonder hongerkuur wordt gemakkelijk gemaakt door passende smakelijke gerechten en menu’s. Praktische adviezen voor een lekker dieet verlichten de voeding in zieke dagen. Met recht geldt het Bircher Benner kookboek als het standaard kookboek van de moderne keuken