De recepten van het origineelste Belgische restaurant buiten Belgie – officieel verkozen tot het beste restaurant van Londen
Leer mosselen bereiden op twintig verschillende manieren. Ontdek het geheim om de beste frieten ter wereld te serveren. Waterzooi, witlof, asperges en Brusselse wafels… het zijn maar enkele voorbeelden van dingen die herschapen worden in een culinaire belevenis. Het rijke gamma Belgische bieren ontvouwt een waaier van mogelijkheden – als drank… en als ingrediënt in de meest diverse gerechten.
Na 2100 kubieke ton mosselen, frieten, mayonaise en bier te hebben verwerkt, besloten de Franse Canadees Denis Blais en de Anglo-BeIg Andre Plisnier, chefs van de Londense BELGO-restaurants, de wereld te laten kennismaken met hun Belgische keuken en het Belgische savoir-manger. Hun keuken goten ze in dit boek