Dieet tegen darmonstekingen zoals Colitis Ulcerosa, Crohn, Coeliakie, Diverticulitis, Chronische diarree, Cystische Fibrose is ontwikkeld door de amerikaanse arts Dr.Sydney Valerie Haas. Zijn kennis en ervaring bij de behandeling van patienten met Coeliakie bracht Med.
Dr. Elaine Gottschall er toe het dieet aan te passen voor patienten met darmklachten. Zij ontwikkelde in de tachtiger jaren van de vorige eeuw het SCDiet – Specific Carbohydrates Diet = het Specifieke Koolhydraten Dieet. Bij het dieet gaat het er vooral om om voeding waarin moeilijk verteerbare koolhydraten en suikers zitten, te vermijden.
Veel voeding is wel toegestaan, zoals vis, vlees, eieren, groenten, fruit, noten en langer gefermenteerde yoghurt. Het dieet kan zeer gevarieerd worden toegepast en snelle resultaten blijven niet uit.