Voor kok Jeroen Meus is koken in de eerste plaats een vak, een ambacht. Hij grijpt dan ook graag terug naar de traditie van de Vlaamse keuken, zoals die overgeleverd is door onze moeders en grootmoeders. In Jeroen Meus kookt presenteert hij een aantal gerechten die teruggaan op die traditionele volkskeuken maar hij geeft er altijd een eigentijdse toets aan door ingrediënten op een verrassende manier te combineren en door op zoek te gaan naar eerlijke producten met een eerlijke ziel. In de keuken van Jeroen Meus is geen plaats voor trendy en extreme smaakpaletten. Elk gerecht in dit boek ademt de liefde voor een hartelijke en hartige keuken.