Dit boek is er voor iedereen met één of meerdere voedselovergevoeligheden of voor iedereen die wil koken voor iemand met een voedselovergevoeligheid.
Leven met een voedselovergevoeligheid is voor degene zelf, maar ook voor zijn of haar omgeving erg lastig. Een onschuldig ogend voedingsmiddel kan immers ernstige reacties veroorzaken. Kookboek bij voedselovergevoeligheid is een verzameling van Sam Lomans recepten die stuk voor stuk rekening houden met de meest uiteenlopende overgevoeligheden. Daarnaast zijn de recepten bijna vrij van E-nummers.De gerechten zijn zowel hartig als zoet, simpel en snel te maken en geschikt voor elk moment van de dag.
Sam Loman heeft meerdere voedselovergevoeligheden en weet uit ervaring hoe moeilijk het is om gevarieerd, gezond en veilig te eten. ‘Als geen ander kan ik mij met jullie identificeren: het volgen van een streng dieet, eindeloos verpakkingen omdraaien, onbegrip van mensen, de dagen dat je echt nergens trek in hebt behalve “verboden voedsel”, ik weet er alles van. En dan zijn er nog de vakanties, feestjes en etentjes. Voedselovergevoeligheid vergt discipline en medewerking van je omgeving. Je kunt niet even zondigen…’
– Met achtergrondinformatie over voedselovergevoeligheid
– Met uitleg over diverse voedingsmiddelen
– Handige logo’s bij elk recept waardoor je in één oogopslag kunt zien van welke allergenen het recept vrij is