Alles wat u weten wilt over gezonde vegetarische voeding.
Steeds meer mensen over de hele wereld kiezen voor een vegetarische leefwijze – om gezondheidsredenen of om ecologische redenen. Gezonde vegetarische voeding bestaat niet alleen uit het verwijderen van vlees uit ons menu. Het betekent een bewuste keuze voor die plantaardige voedingsmiddelen die een optimale gezondheid en voldoende energie garanderen.
Dit boek maakt u daarbij wegwijs; het bevat alle noodzakelijke informatie voor degenen die overwegen om vegetarier te worden, maar ook veel nieuwe informatie voor degenen die dat allang zijn.
Uit de inhoud:
– 16 redenen om vegetarier te worden;
– de gezondheidsvoordelen;
– vooroordelen over vegetarisch eten;
– welke voedingsstoffen zijn onmisbaar voor onze gezondheid?;
– wat zit er in zuivelprodukten, champignons, granen, groenten, peulvruchten, fruit, olie en vetten?;
– alles over vitamine D en B12;
– de bewezen effecten van een vegetarisch dieet op chronische ziekten;
– welk dieet is het beste voor welke leeftijdscategorie?
Met talrijke praktische tips voor het bereiden van volwaardige vegetarische maaltijden.