Simpel, eerlijk en puur: zo staat Dirk Baelus (1979) in het leven. De drie trefwoorden vatten ook zijn visie op voeding samen. Eerst zwoer deze ex-cafébaas de sigaretten en drank af, vervolgens schopte hij het tot toptriatleet en ontdekte hij de basis van natuurlijke voeding.
Hij ontwikkelde zijn eigen sportrepen en -drank en begon kookworkshops te geven. Hij kokkerelde voor Kim Clijsters, Tom Boonen en Saartje Vandendriessche.
In dit boekje keert Dirk terug naar de basis van natuurlijke voeding. Hij selecteerde 365 topingrediënten en 14 basisrecepten waarin hij zelf 100 procent gelooft en die voor iedereen haalbaar zijn. Verwacht geen ingewikkelde recepturen of culinaire hoogstandjes, maar voeding die u gezonder, energieker en rijker maakt.