De Nederlandse Voedingsmiddelentabel is bedoeld voor iedereen die de gehalten van voedingstoffen van de in Nederland verkrijgbare voedingsmiddelen wil weten. Ook zijn de analysecijfers van een aantal alcoholische dranken vermeld. Op basis hiervan is het mogelijk berekeningen te maken van de voedingswaarde van maaltijden en/of ( dag ) voedingen. Om de uitkomsten van berekende dagvoedingen te kunnen beoordelen zijn ook de energiebehoefte en aanbevelingen voor voedingsstoffen voor de verschillende leeftijdsgroepen opgenomen.